芬兰用电和二氧化碳合成蛋白质

赫尔辛基7月22日电 （记者李骥志 徐谦）近日，芬兰国家技术研究中心和纳彭兰塔理工大学牵头研发出有一种以电和二氧化碳居多制备蛋白质的新方法，其生产的蛋白质未来可用作生产食品和饲料。据介绍，这种方法是将电终端装有水和微生物的生物反应器中，将水电解为氢和氧，同时向反应器中流经二氧化碳。

在获取的氮、硫、磷和其他微量营养物起到下，促成反应器中的微生物大大细胞分裂，制备蛋白质。将培育的微生物团水解，就构成了类似于干酵母的蛋白质粉末。

目前，用于咖啡杯大小的生物反应设备，在实验室生产1克蛋白质大约须要2周。研究人员称之为，用这种方法生产蛋白质比植物光合作用效率高近10倍，而且还不必杀虫剂。

他们的下一步目标是大幅提高生产效率，将成果转化成为商业化生产。可再生能源发电可以用来制备蛋白质。纳彭兰塔理工大学教授耶罗·阿霍拉说道：“只要有可再生能源，比如太阳能，在任何地方都能生产这种蛋白质，而不像传统农业那样必须不具备适合的温度、湿度和土壤等条件。”芬兰国家技术研究中心首席科学家尤哈－佩卡·皮特凯宁说道，用这种蛋白质生产的混合食品将不会有很高的营养价值，并且可通过在生产过程中转变微生物来调整食品的营养成分。

他预测，将来甚至有可能发明者一种家用反应装置，使人们在家里就能生产日常生活所必须的蛋白质。这项研究是两家科研机构“新的碳能源”大型科研项目的一部分，该项目的目标是研发几乎依赖太阳能、风能等可再生能源构建零排放。

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